Home สูตรอาหาร แจกสูตรฟรี “ไก่ต้มน้ำปลา” ลงทุน 55 บาท…. ขอบอก !! ย้ำสูตรนี้อร่อยจริงๆ ลองทำดู

แจกสูตรฟรี “ไก่ต้มน้ำปลา” ลงทุน 55 บาท…. ขอบอก !! ย้ำสูตรนี้อร่อยจริงๆ ลองทำดู

5 second read
0
0
57

แจกสูตรฟรี ” ไก่ต้มน้ำปลา ” ลงทุน 55 บาท…. ขอบอก !! ย้ำสูตรนี้อร่อยจริงๆ ลองทำดู

วัตถุดิบ ” ไก่ต้มน้ำปลา ” ลงทุน 55 บาท

– น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นใหญ่
– กระเทียมทุบ 3 กลีบใหญ่
– รากผักชีทุบ 3 ต้น
– น้ำปลา 2 ทัพพี
– น้ำมันหอย 1 ทัพพี
– ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1 ทัพพี
– น้ำเปล่า ใส่ท่วมไก่นิดหน่อย

วิธีทำ ” ไก่ต้มน้ำปลา ” ลงทุน 55 บาท

  1. ตั้งไฟต้มน้ำใส่กระเทียมทุบ รากผักชีทุบ น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำตาล คนเล็กน้อยแล้วใส่น่องไก่ ( ก่อนใส่ไก่ ขั้นตอนนี้ ลองชิมรสชาติที่เราชอบ ใส่เพิ่มได้ค่ะ)
  2. ปิดฝาทิ้งไว้บนไฟ 15 นาที แล้วมาพลิกไก่กลับด้านเพื่อสุกเท่ากันและสีสวยเท่ากัน ทิ้งไว้อีก 15 นาที เป็นอันเสร็จ……

สำหรับน้ำจิ้ม

ส่วนผสม น้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา
• พริกขี้หนู ปริมาณตามใจชอบ
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว ปริมาณตามใจชอบ
• น้ำปลา 1-2 ช้อนชา (เพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ)

– ใส่พริก กระเทียม รากผักชี โขลกพอละเอียด ใส่ น้ำตาล น้ำปลา เกลือนิดนึ่ง ใส่น้ำต้มไก่ลงไป ใส่มะนาว จะได้รสชาติ ที่แซ่บอร่อยจริงๆๆ (ลองกะตามปริมาณ แล้วชิมรสชาติ ที่เราชอบนะคะ)

วิธีล้างไก่ไม่ให้มีกลิ่น

  • ล้างเป็นชิ้นส่วน
    โดยปกติแม่บ้านที่ทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ พอกินกันภายในครอบครัว ก็จะซื้อเป็นชิ้นส่วนต่างๆ เช่น เนื้ออก ปีก สะโพก น่อง หรือส่วนของเครื่องในต่างๆ ซึ่งมักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว เพียงนำมาล้างให้สะอาด โดยล้างด้วยน้ำเปล่าใส่เกลือเล็กน้อย หรือจะฝานมะนาวลงไปล้างด้วย ก็จะช่วยล้างกลิ่นคาว หรือเมือกเลื่อนๆ ตามผิวหนังออกได้สะอาดขึ้นกว่าการล้างน้ำเปล่าธรรมดา แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ จากนั้นแบ่งใส่ถุงเข้าช่องแช่แข็ง
  • ล้างทั้งตัว
    สำหรับบ้านไหนที่จำเป็นต้องซื้อทั้งตัว อาจจะยังมีขนเล็กๆ ติดอยู่ตามปีก ขา และหัว ก็อาจนำที่ถอนขนมาถึงขนออกให้หมด แล้วล้างภายนอกให้สะอาด จากนั้นจึงค่อยผ่าท้องเพื่อนำเครื่องในออก สิ่งที่ต้องระวังคือ ไม่ให้ไส้ขาด เพราะถ้าขาดแล้วของเสียที่อยู่ในไส้จะทะลักออกมา วิธีการก็คือ สอดมือเข้าไปให้ชิดโครงกระดูก จนปลายนิ้วถึงหัวใจไก่แล้วจึงดึงออกมาทั้งพวง จากนั้นตัดปลายไส้ออกจากทวาร เมื่อตัดออกมาแล้ว ล้างเฉพาะส่วนทวารให้สะอาดเสียก่อน แล้วจึงล้างทั้งตัวต่อไป แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น หรือนำไปปรุงอาหารตามเมนูที่เตรียมไว้

Cr. สูตรอาหารและภาพอาหาร http://social.thaimom.net/2016/02/55.html

Load More Related Articles
Load More By adminupen
Load More In สูตรอาหาร

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

#ทำอยู่ เลิกด่วน สิ่งที่ห้ามทำตอนสระผม ก่อนที่ผมเราจะร่วง เรื่องใกล้ตัวที่เรามองข้าม

#ทำอยู่ เลิกด่วน สิ่งที่ห้ามทำตอนสระผม ก่อนที่ผมเราจะร่ … …